Ci sono testi che raccontano la storia della flora, quella dei viaggi botanici che indicano le Wardian cases come momento del “prima e del dopo”, ossia come momento nel quale i confini del mondo botanico sono stati definitivamente abbattuti.
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Poteva mancare la torta del momento, la cream tart per festeggiare la M della nostra vita? Ma no! Per la festa della mamma quest’anno la torta non poteva che essere questa.
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Il maritozzo è un dolce tipico della colazione romana. Un panino dolce arricchito con una sultanina e imbottito di panna, rigorosamente non zuccherata, è una bontà che mi ricorda quando nelle latterie del mio quartiere si vendevano questi dolci rustici.
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Quest’anno per la tavola di Pasqua ho scelto di non usare una tovaglia ma dei runner per la mia semplice apparecchiatura.
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Il Bolo de arroz è un piccolo dolce portoghese profumato, soffice, semplicemente incantevole. A differenza del panorama pasticcero portoghese pieno di creme, cannella, paste friabili, glasse e zuccheri, il Bolo sembra un innocuo macro muffin, dalla forma di un piccolo panettone ma in realtà già dal primo morso ti riporta velocemente ai sapori dolciari dell’infanzia, quello del sapore dei ciambelloni materni da inzuppare la mattina a colazione dopo aver preparato la cartella per la scuola.
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La tarte rustique sono le torte del momento, dolci facili da fare che imperversano della foodsphera in tante varianti golose. Un disco di pasta, una crema come superficie sulla quale adagiare pere, mele, ananas, banane e, nel mio caso, delle arance.
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La lemon meringue pie è una torta al limone ricoperta da una soffice meringa ed è un dolce profumatissimo la cui ricetta venne alla luce alla fine del 1800.
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La pie crust è la pasta base per la realizzazione delle pie americane, le famose torte di mele, la apple pie (o di altro) oggi famosa per essere utilizzata, con alcune varianti, per realizzare le crostate decorate.
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Un giardino e una cake raccontano il giardino all’italiana: il primo ispira il secondo e il dolce ricorda a sua volta le forme di questo giardino.
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Le torte di compleanno sono per me sempre una gioia. Mi piace davvero molto pensare a una torta che festeggia, che fa sorridere, far luccicare gli occhi di chi la riceve.
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Settembre è ormai lontano, l’estate è passata e anche l’autunno, siamo in inverno. Il Natale è alle spalle e siamo in quel tempo nel quale aspettare, rannicchiati nel buio, che le piogge e il freddo facciano il loro lavoro preparando la terra, e noi, a nuove primavere.
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Queste brioche sono perfette per la colazione del periodo natalizio, sono morbide, profumate e hanno un aspetto gioioso che mette subito di buonumore davanti alla tazza di caffellatte la mattina al risveglio.
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Non esistono stagioni del cioccolato ma indubbiamente l’autunno ci porta verso questo comfort food che aspetta i primo freddi per diventare il re delle nostre dispense.
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I pancakes on fanno parte della colazione italiana ma ogni tanto mi piace cucinarli, soprattutto in un giorno lento come la domenica.
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“Confortatemi con delle schiacciate d’uva, Sostenetemi con de’ pomi, Perciocchè io languisco d’amore”. dal Cantico dei Cantici 2.5. Tanti anni fa, ancor prima di aprire questo blog, o sito o meglio, spazio con una mia visuale, mi sono imbattuta in quella che definisco la trilogia di Ruth Reichel, critica gastronomica americana, poi scrittrice e cuoca.
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Un litro di latte e dello zucchero. Una bacca di vaniglia Bourbon, una punta di bicarbonato e due ore di fuoco tenuto basso.
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Le Camille sono dolcetti ultra famosi nel mondo delle merendine industriali degli anni Ottanta, piccole cupole arancioni morbide e profumate alle mandorle, tanto profumate tanto da risultare quasi alcoliche al gusto.
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L’occasione per ricordare una torta realizzata diverso tempo fa è quella che vede domani (25 ottobre 2017) l’inaugurazione all’interno del Chiostro delle Medicherie dell’Ospedale di Santa Maria Nuova a Firenze di un percorso botanico che, attraverso 26 piante officinali evoca quello che è stato il più antico orto medico del mondo, costruito appunto insieme all’ospedale nel 1288.
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Cosa fare nel tempo libero se si resta in città d’estate? Andare in piscina? Raggiungere il posto di mare più vicino?
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Ginevra è tra le dieci città al mondo con la migliore qualità della vita, secondo Mercer, la società di consulenza leader nei settori Health, Wealth, Career.
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