cream tart per la festa della mamma

12 maggio 2018
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Poteva mancare la torta del momento, la cream tart per festeggiare la M della nostra vita?

Ma no!

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Per la festa della mamma quest’anno la torta non poteva che essere questa. Una allegra M a strati di pastafrolla alla vaniglia che ho decorato con dei piccoli cuori sempre di pastafrolla, ricoperti di cioccolata e zucchero colorato.

torta per la mamma

Per far mantenere bene la forma della lettera bisogna utilizzare una pastafrolla che rimane piatta dopo la cottura. Quella di Miriam Bonizzi è perfetta e super collaudata, rimane liscia, non si gonfia anche su uno spessore non troppo alto, come nel caso di questa tart. La ricetta la trovate qui, l’unica cosa è che io non uso la vanillina ma preferisco la bacca di vaniglia che in questa ricetta ne dovrete utilizzare metà bacca.

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Per la cream invece si montano 250 ml di panna con due cucchiai di zucchero a velo da mescolare poi a 250 gr di mascarpone.

Cosa serve ancora?

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Un po’ di fantasia, dei fiorellini sicuramente, ma usate quelli eduli mi raccomando! Dove trovarli? Io sul mio terrazzo ma voi potete trovarli in alcuni supermercati (sicuramente da Eataly).

E una M di carta formato A4, quello di un foglio di carta per intenderci.

torta-a-strati

cream tart

 

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