Poteva mancare la torta del momento, la cream tart per festeggiare la M della nostra vita?
Ma no!
Per la festa della mamma quest’anno la torta non poteva che essere questa. Una allegra M a strati di pastafrolla alla vaniglia che ho decorato con dei piccoli cuori sempre di pastafrolla, ricoperti di cioccolata e zucchero colorato.
Per far mantenere bene la forma della lettera bisogna utilizzare una pastafrolla che rimane piatta dopo la cottura. Quella di Miriam Bonizzi è perfetta e super collaudata, rimane liscia, non si gonfia anche su uno spessore non troppo alto, come nel caso di questa tart. La ricetta la trovate qui, l’unica cosa è che io non uso la vanillina ma preferisco la bacca di vaniglia che in questa ricetta ne dovrete utilizzare metà bacca.
Per la cream invece si montano 250 ml di panna con due cucchiai di zucchero a velo da mescolare poi a 250 gr di mascarpone.
Cosa serve ancora?
Un po’ di fantasia, dei fiorellini sicuramente, ma usate quelli eduli mi raccomando! Dove trovarli? Io sul mio terrazzo ma voi potete trovarli in alcuni supermercati (sicuramente da Eataly).
E una M di carta formato A4, quello di un foglio di carta per intenderci.
