rolls ovvero girandole di cannella

 

 

 

Dopo tutto un vortice di cakes complicate e un po’ faticose, ecco una ricetta semplice per la colazione.

I cinnamon rolls sono dolcetti famosissimi in America ma la mia versione è a metà tra loro e la più familiare torta delle rose della mamma.

Ho eliminato la glassa (quella con il formaggio fresco spalmabile) che si mette a dolce ultimato e aumentata la dose di cannella e introdotto l’uvetta.

Il burro poi li rende assolutamente golosi.

 

 

 

Ricetta di girandole di cannella

 

ingredienti per la pasta

• 400 gr di farina 0
• una 1/2 bustina di lievito istantaneo per pane
• 100 ml di latte intero
• 1 uovo intero
• 50 ml di acqua
• 30 gr di zucchero semolato
• un cucchiaino di cannella
• 50 gr di burro fuso
• un pizzico di sale

 

 

ingredienti per la farcia

• 100 gr di burro ammorbidito
• 60 gr di zucchero di canna
• due cucchiai di cannella in polvere
• un cucchiaino abbondante di noce moscata
• latte per spennellare il dolce

 

procedimento

• bisogna prima fare la pasta.
• In una ciotola versare tutti gli ingredienti e lavorare energicamente la pasta per 10 minuti (io ho usato la planeratia con il gancio per il pane in modo da far sviluppare il glutine)
• formare una palla e mettere la pasta in una ciotola unta di olio e ricoprirla con un canovaccio. Lasciare riposare per circa due ore a temperatura ambiente o fino a che la pasta non raddoppi il proprio volume
• finito il periodo di lievitazione stendere la pasta in forma rettangolare.
• spalmare il burro su tutta la superficie e spolverare con lo zucchero di canna, con la cannella e la noce moscata. Aggiungere l’uvetta fatta rinvenire in acqua bollente e ben strizzata
• arrotolare la pasta per la lunghezza del rettangolo e tagliare il rotolo così ottenuto in dischetti da tre centimetri di spessore
• mettere i dischetti in una teglia imburrata o rivestita con carta forno e coprirla con della pellicola.
• lasciare lievitare ancora per un’ora
• scaldare il forno a 200°C e prima di infornare spennellare le girandole con del latte
• cuocere per circa 15 minuti

 

 

 

 

sfornare le girandole e una volta tiepide spolverare con dello zucchero a velo e ….. la colazione non sarà più la stessa!

 

 

 

 

e con questa ricetta festeggio il fatto di esser diventata anch’io una bloggallina!  Grazie!!!