uova di pasqua e creatività

la creatività delle uova della pasqua

Uova di Pasqua, ci tocca …

Come la mettiamo, la mettiamo, ma la Pasqua sta qui, è arrivata, e qualche cosa tocca fare.

Tranquilli, non mi sono ancora lanciata nel mondo dei chocolatier, anche se confesso, mi piacerebbe un mondo pasticciare con la cioccolata, ma quello è un campo a parte nella pasticceria, una sorta di gotha, una specializzazione nella specializzazione, un’arte ancora più raffinata rispetto alle cremette e ai pandispagna. Si perché se ci inoltriamo nel mondo del cacao, allora ecco che sbucano termini come cru o monorigine o millesimato, e inevitabilmente dobbiamo immergerci in mondi esotici per la ricerca del cacao perfetto, facendo un ping pong tra l’Africa e l’America del Sud, dove il cacao (la pianta) viene coltivato.

Io poi dovrei proprio andare a scuola da qualcuno bravo per apprezzare il cioccolato fondente, visto che sono cresciuta con il piacere del cioccolato al latte, (rovinandomi irrimediabilmente il palato in fatto di cioccolato) e anche se arrivo a capire qualche differenza dei cioccolati amari, quelli veri, continuo ad essere felice solo con la mia tavoletta al latte extra.

E poi, ci pensate, c’è chi è allergico alla cioccolata, e chi dopo una intossicazione non riesce più a mangiarne un pezzetto, o chi già pensa al mare, mentre ancora sta spalando la neve, e ha abolito qualsiasi caloria da dolce. Per questa mia prima Pasqua bloghesca ho quindi deciso niente esperimenti con la cioccolata, vi propino solo una piccola incursione nelle tante uova pasquali che affollano le vetrine delle pasticcerie.

Ma andiamo con ordine.

Questo post lo scrivo oggi perché c’è un motivo preciso. Oggi è giovedì santo, il giorno che per le confessioni cristiane è il giovedì della Cena del Signore, l’ultima cena appunto che inizia con la Lavanda dei piedi.

Ma il rito del giovedì santo è comune a molte altre religioni, specialmente quella greco ortodossa, ed è proprio in questo giorno che le uova di gallina, dopo il periodo quaresimale di digiuno, sono cucinate e colorate per poi essere consumate il giorno di Pasqua.

Oggi è quindi la giornata delle uova e come non iniziare con quei magnifici gioielli che lo zar Alessandro III regalava alla zarina, sua moglie, per la Pasqua del 1885?

Per realizzare queste regali uova viene chiamato il gioielliere ed orafo Peter Carl Fabergé che ideò così un uovo d’oro smaltato di bianco con al’’interno un altro uovo, questa volta con il guscio d’oro che conteneva una gallina che a sua volta conteneva una corona che a sua volta conteneva un anello, sostituito però da un rubino a ciondolo. una cosetta semplice semplice ……. sembra una certa canzone di Branduardi!

la creatività delle uova della pasqua

Quel primo uovo, realizzato da Fabergé ebbe talmente successo che dal quel momento inizia la produzione delle incredibili uova Fabergé, diventate un’icona del lusso. Molto più di un gioiello o di una scultura preziosa, queste uova sono un sistema magico di scatole cinesi o per dirla alla russa, di matrioske, che contengono sorprese-simbolo che l’uomo, il capofamiglia della corte russa donava alla madre e alla sposa, un omaggio quasi alla fertilità e alla procreazione femminile.

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

Che dire di fronte all’uovo albero che si apre e dal quale sbuca un uccellino canterino che annuncia la primavera?

E dell’uovo che si apre e che dona un bocciolo di rosa?

la creatività delle uova della pasqua

 

 

la creatività delle uova della pasquaE quello che invece è meno minimalista in fatto di doni floreali e ti omaggia di un ricco e prezioso cesto di  teneri fiorellini?

Le nostre uova di cioccolata al cospetto di queste preziose meraviglie ci sembrano popular, ma apparentemente. Negli ultimi anni c’è stata una rivoluzione in fatto di decorazione delle uova di cioccolato, che ha affiancato ai tradizionali e carichi ornamenti con zuccheri e fiorellini, a volte un po’ eccessivi nel loro essere decorati, ad altri  decori o forme, frutto di creatività contemporanee che portano queste dolcezze pasquali ad assumere un alto livello artistico.

Molti grandi pasticceri e chocolatier ormai ogni anno hanno un assortimento di uova che può considerarsi una vera e propria collezione di “alta moda”, tanto da aver contagiato anche gli stilisti canonici che a loro volta escono in questo periodo con le loro uova firmate.

E’ il caso di Giorgio Armani che da qualche tempo si è buttato nella cioccolata e ha fatto uscire una serie di uova dalla linea decisamente linear, essenziale, uova di cioccolato bianco, fondente e al latte con impressa la grande A, il tutto impacchettato in un box color azzurro, come gli occhi dello stilista … quando la vanità non è femmina!

la creatività delle uova della pasqua

 

Anche Roberto Cavalli, negli anni scorsi aveva realizzato una serie di uova con la sua inconfondibile stampa animalier.  Ed ecco la cioccolata, le uova giraffate e zebrate prodotte dal laboratorio dello storico Caffè Giacosa di Firenze che con lo stilista ha avviato una collaborazione artistica.

la creatività delle uova della pasqua

 

Ma anche un altro maestro pasticcere italiano, Denis Dianin di D&G patisserie quest’anno realizzerà oltre 1000 uova per due case di moda francesi, Chanel e Louis Vitton ….vive l’Italie, n’est-ce past? Orgoglio italico forever!!!!

la creatività delle uova della pasqua

 

E allora andiamo in Francia, dove la mania del cioccolato imperversa in modo frenetico e per prima cosa ci immergiamo nel mio pasticcere parigino preferito … Pierre Hermé.

Quest’anno il suo uovo a pois (che ricorda i suoi macarons) mi piace un sacco e se non fosse per la congiuntura economica e per l’alta probabilità di rottura nel trasporto al di là delle Alpi, beh, lo comprerei subito subito.

la creatività delle uova della pasqua

 

E che dire di quello un po’ paysager con le foglie di edera?

Anche questo lo voglio!!!

la creatività delle uova della pasqua

 

Mi piacciono anche l’uovo a scaglie romboidali, quello un po’ ricamato, riccioluto e quello con la frutta secca e candita, ma questi mi piacciono un po’ meno, forse perché poteva fare di meglio con le scaglie, o forse per via del fiocco decisamente bruttino su quello riccioluto, o per le righe voluttuose un po’ troppo spesse dei canditi. Comunque, buoni lo stesso, no?

Dimenticavo. Hermé ci fa sapere che dentro il suo uovo non c’è la canonica sorpresa, ma un dolcetto! Evviva, gridano i golosi!

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

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Altre uova francesi, ma questa volta possiamo anche comprarle nelle sue boutique italiane, sono quelle di Ladurée, che lancia la collezione Oeufs Camées con le tre cioccolate più una cioccolata aromatizzata

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

e l’Uovo Trésor, al quale va il mio particolare apprezzamento e pensiero … é vero ragazze? (scusate la comunicazione privata…)

la creatività delle uova della pasqua

 

Sempre dalla Francia ci facciamo un giro nelle creazioni cioccolatose del maestro Jean-Paul Hèvin che quest’anno si da’ alle scarpe con una scultura ovesca dal titolo “Marcher sur des oeufs”, una scarpa (non un paio!), meglio uno stiletto di cioccolata amara al 68% poggiata su uova di cioccolato. Costo 98 euro ma si può comprare solo la scarpa destra o solo la sinistra ed esclusivamente nelle loro boutiques a 231 rue Saint-Honoré al 3 di rue Vavin, e al 23 bis, di avenue de la Motte-Picquet a Parigi altrimeni dovete andare in Cina o in Giappone perché non le spediscono. Chissà se la scarpina la fanno anche di diversi colori oltre al nero? Qui la libidine è doppia … cioccolato e scarpe donne!!!

la creatività delle uova della pasqua

Hèvin realizza anche un “Oeuf salade”, una sorta di uovo-panino tra due foglie di lattuga molto divertente e un minaccioso “Oeuf dur” dal giallo Kill Bill che piacerà sicuramente ai più piccoli.

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

 

Ultimo francese della serie, il chocolate artist, come si definisce, Patrick Roger, un artista che porta la cioccolata dritta dritta nella scultura.

Sculture cioccolatose, a partire dai 49 euro, un prezzo abbastanza abbordabile considerando il costo a cui sono arrivate le nostre uova industriali comprate nei supermercati.

Queste meraviglie si possono trovare, ammirare ed acquistare solo nelle sue boutiques (naturalmente) di Parigi.

la creatività delle uova della pasqua

 

Quest’anno però è uno spagnolo, per me, il miglior ideatore di uova pasquali 2013. E’ Enric Rovira con le sue incredibili creazioni. Non commento le immagini per quanto sono eloquenti. Qui si va dalla ricerca delle textures alle forti contaminazioni con l’architettura, fino al lavoro sulla  metafora della nascita.

la creatività delle uova della pasqua

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la creatività delle uova della pasquala creatività delle uova della pasqua

che dire poi di queste facce ispirate all’Urlo di Munch?

la creatività delle uova della pasqua

 

E poi anche i “temi verdi” come l’albero delle uova (un po’ un baobab) e un uovo che ha la sezione di un tronco con i suoi anelli, per finire con il tema pasquale traditional, la colomba che però poggia sul simbolo sessantottino della pace.

la creatività delle uova della pasqua

 

la creatività delle uova della pasqua

e a questo lavoro pulito sul vuoto, sull’assenza, cosa dire se non rimanere incantati davanti a cotanta bravura, equilibrio ed armonia, insomma, una sola parola per descrivere …. bellezza!

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

 

 

Ritornando all’Italia e ai nostri maestri del cioccolato, ho due ultime uova da mostrarvi: la prima è quella disegnata da Pininfarina, si avete capito bene, proprio dal famoso designer di automobili, che per un altro re del cioccolato di Torino, Giudo Gobino, ha disegnato un uovo dalla forma aereodinamica, praticamente un siluro e non aggiungo altro.

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

 

Le ultime uova, sono quelle artistiche in esposizione a Roma fino al 31 marzo presso la Pasticceria Bombiani che, grazie alla collaborazione di Walter Musco ha realizzato queste uova che prendono ispirazione dall’arte. Ecco che compaiono i tagli di Fontana, le increspature di Burri, lavori di trame d’oro e d’argento.

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

Bello bello è invece l’”uovo rotto”, un po’ incollato (questo siamo capaci tutti nel riprodurlo, no?) che non ti fa sentire in colpa se ti scivola dalle mani ancor prima di aprirlo.

la creatività delle uova della pasqua

 

Insomma, se state a Roma o se fate Pasqua a Roma, una visita a questa pasticceria può essere un diversivo ai tanti bellissimi musei polverosi.

Io però quest’anno mi mangerò queste matite, in questo momento le sento più congeniali, tanto per “alimentare” la creatività!

la creatività delle uova della pasqua

la creatività delle uova della pasqua

 

comunque, io preferisco un uovo oggi … del doman non v’è certezza oggi come oggi! smile!!!!

18 Comments

  • 7 anni ago

    ^~^

  • 7 anni ago

    Certo, tanti auguroni a te!!!Qua piove ma va bene lo stesso!!!!

  • 7 anni ago

    Ciao Laura, felice della tua visita! Sono in tempo per gli auguri di Pasquetta? Smile smile

  • 7 anni ago

    Che meraviglia, tutto bellissimo, che belle le matite e mi piace tanto la scarpina, un caro saluto e tanti auguri da Laura, sono passata a curiosare e non ho resistito, adoro il cioccolato!! 🙂

  • 7 anni ago

    Grazie a te per le tue lievi parole e golosissimi auguri!!

  • 7 anni ago

    cibo e arte il connubio perfetto 🙂 grazie per avermi fatto sognare.
    Auguri, tanti, buoni, come tu li vuoi.

  • 7 anni ago

    wow che bellissima carrellata di bontà e bellezze!!

  • 7 anni ago

    🙂 🙂

  • 7 anni ago

    Ma grazie! Una golosa pasqua allora!!!!!!! Smile smile

  • 7 anni ago

    Meraviglioso post, bravissima!

  • 7 anni ago

    Una mania sanissima! Una felice Pasqua anche a te!!!! Smile smile

  • sofia
    7 anni ago

    Buona Pasqua a te che mi hai fatto venire la mania -cake design! 🙂

  • 7 anni ago

    Merci, merci, buona Pasqua anche a te e anche buona cioccolata!!!!

  • 7 anni ago

    Hai fatto una ricerca incredibile…complimenti è stato un vero piacere leggere e guardare…ora corro a mangiare un pezzetto di cioccolata!!! Buona Pasqua 😉

  • 7 anni ago

    una buona ma soprattutto serena Pasqua Elena! tanti sorrisi con baffi di cioccolata!!!!!

  • 7 anni ago

    come Libera sono incantata! e’ la parola giusta! buona Pasqua carissima mia!

  • 7 anni ago

    merci, merci! una buona Pasqua!!!!

  • 7 anni ago

    Sono incantata 🙂

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