Oggi è un anno che è online iFood. Un portale? Un contenitore? Un sito? Un box magico? Un diorama goloso?
Forse per chi come me ha aderito a questo progetto dall’inizio, definirlo non è semplice, mi verrebbe da pensare a un luogo nel quale camminare e trovare dentro tante situazioni, umori, incontri, possibilità di conoscere e di imparare, sperimentare, comprendere e sorridere.
Per chi come questo mio blog ha creduto in iFood e visto, sentito come una ulteriore capacità di espressione e di crescita, si trova oggi, in questo giorno, a rendere un piccolo ringraziamento a tutte le “colleghe” che lavorano attivamente nella redazione, ai tecnici che ci supportano/sopportano nel mantenere efficiente il nostro sito e quello di oltre duecento bloggers affiliate, all’editore che ha creduto e dato fiducia a questo progetto, e infine a tutti i nostri lettori che ci seguono con affetto e divertimento.
Cakegardenproject in questo anno ha cambiato la sua struttura. Oggi il mio blog ha una immagine che mi piace molto e che sicuramente in futuro diventerà ancora più bella ed interessante, ha foto più espressive grazie al supporto che molte delle mie colleghe di iFood danno per migliorare coralmente le nostre capacità fotografiche, ha avuto possibilità di farsi conoscere anche in ambiti molto lontani, insomma Cakegardenproject nel suo piccolo ha lavorato molto e a 360 gradi grazie anche a questa comunità che sprona al miglioramento delle proprie espressioni.
L’anno che è passato è sicuramente stato un anno attivo, pieno di tante cosebelle, si cosebelle scritto tutto attaccato perché è lo slogan che ci diamo dentro iFood per scrollarci di dosso le negatività, i momenti bui o difficili.
Si perché la bellezza è quello stato d’animo a cui dovremo tendere, è quella immagine che deve riempirci gli occhi, è quel sentimento che deve arrivare a tutti, è una sorta di sintonia che ci fa star bene, malgrado tutto.
E cos’è il fare se non un atto di ottimismo, una piccola espressione di vita, una capacità comunque di reazione?
iFood non sarà certamente la panacea a tutti i mali, non è la sala delle Nazioni Unite, insomma non salverà l’umanità dalle sue cattiverie, ne siamo tutti coscienti e certi naturalmente, è solo un sito nel quale trovare ricette, foto, viaggi, racconti, avvenimenti intorno al cibo e alle sue tradizioni, ma sicuramente è capace di produrre piccoli attimi di felicità, anche se passeggera, anche se apparentemente frivola.
Ma è anche un luogo senza spazio fisico nel quale l’energia si condensa e plasma sorrisi e pensieri lievi, positivi, che legano persone, forze, sguardi, e questo a volte da solo può in parte bastare, no?
Per festeggiare iFood c’è un dolce morbido, soffice, soave e leggero che ci rappresenta, è quello che ormai qui chiamiamo la flufflosa, una chiffon cake che in questo anno è diventato il simbolo del nostro lavoro, di questo spazio, di queste sinergie positive.
Un dolce morbido come l’ovatta, “fluffoso” come una nuvola che avvolge e protegge tutti, un dolce per noi simbolo di buoni auspici e auguri avvolgenti, rassicuranti.
La mia fluffosa è al cioccolato ed è una ricetta di Monica Zacchia che ho solo arricchita con tanti ghirigori, quasi delle rose di cioccolato bianco che ho temperato con il metodo del forno a microonde.
Buon anniversario, buon primo compleanno a questa scatola di meraviglie golose!
ricetta della fluffosa/chiffon cake al cioccolato
una ricetta di Monica Zacchia (http://www.dolcigusti.com/2014/03/la-fluffosa-al-cioccolato-con-il-cremor.html)
ingredienti
- 240 g di farina 00
- 60 di cacao amaro
- 300 g di zucchero
- 130 g di olio di semi di girasole
- 180 g di acqua tiepida
- 3 uova bio
- 4 albumi
- 1 busta di lievito per dolci
- 1 busta di cremore di tartaro
- un pizzico di sale
- 1 limone bio grattugiato
procedimento
- setacciate farina, cacao, zucchero, sale e lievito
- emulsionate olio e acqua con una forchetta
- unite all’impasto con una spatola, aggiungete il limone e
- amalgamare uno alla volta i tre tuorli
- montate i sette albumi con il cremore di tartaro e amalgamate delicatamente i due composti
- versare il composto nell’apposita tortiera da chiffon cake rigorosamente non imburrata e non infarinata
- infornate a 150° per 1 ora e 15 minuti
- sfornate la teglia che dovrà essere subito capovolta
- una volta che il dolce è raffreddato questo scivolerà piano piano e uscirà dalla teglia da solo, senza problemi
