rolls ovvero girandole di cannella

 

r4

 

 

Dopo tutto un vortice di cakes complicate e un po’ faticose, ecco una ricetta semplice per la colazione.

I cinnamon rolls sono dolcetti famosissimi in America ma la mia versione è a metà tra loro e la più familiare torta delle rose della mamma.

Ho eliminato la glassa (quella con il formaggio fresco spalmabile) che si mette a dolce ultimato e aumentata la dose di cannella e introdotto l’uvetta.

Il burro poi li rende assolutamente golosi.

 

r5

 

 

Ricetta di girandole di cannella

 

ingredienti per la pasta

  • 400 gr di farina 0
  • una 1/2 bustina di lievito istantaneo per pane
  • 100 ml di latte intero
  • 1 uovo intero
  • 50 ml di acqua
  • 30 gr di zucchero semolato
  • un cucchiaino di cannella
  • 50 gr di burro fuso
  • un pizzico di sale

 

r2

 

ingredienti per la farcia

  • 100 gr di burro ammorbidito
  • 60 gr di zucchero di canna
  • due cucchiai di cannella in polvere
  • un cucchiaino abbondante di noce moscata
  • latte per spennellare il dolce

 

procedimento

  • bisogna prima fare la pasta.
  • In una ciotola versare tutti gli ingredienti e lavorare energicamente la pasta per 10 minuti (io ho usato la planeratia con il gancio per il pane in modo da far sviluppare il glutine)
  • formare una palla e mettere la pasta in una ciotola unta di olio e ricoprirla con un canovaccio. Lasciare riposare per circa due ore a temperatura ambiente o fino a che la pasta non raddoppi il proprio volume
  • finito il periodo di lievitazione stendere la pasta in forma rettangolare.
  • spalmare il burro su tutta la superficie e spolverare con lo zucchero di canna, con la cannella e la noce moscata. Aggiungere l’uvetta fatta rinvenire in acqua bollente e ben strizzata
  • arrotolare la pasta per la lunghezza del rettangolo e tagliare il rotolo così ottenuto in dischetti da tre centimetri di spessore
  • mettere i dischetti in una teglia imburrata o rivestita con carta forno e coprirla con della pellicola.
  • lasciare lievitare ancora per un’ora
  • scaldare il forno a 200°C e prima di infornare spennellare le girandole con del latte
  • cuocere per circa 15 minuti

 

 

r1

 

 

sfornare le girandole e una volta tiepide spolverare con dello zucchero a velo e ….. la colazione non sarà più la stessa!

 

r3

 

 

 

e con questa ricetta festeggio il fatto di esser diventata anch’io una bloggallina!  Grazie!!!

 

logo-ufficiale

9 Comments

  • 4 anni ago

    Adoro i cinnamon rolls…quando sono in viaggio in una zona dove si trovano ne mangio sempre!! Ottimi 🙂

  • 4 anni ago

    Io questo dolce lo trovo fantastico, finisce subito, devo provare la tua versione, 🙂 un bacione Monica!!!!

  • 4 anni ago

    Le tue foto rendono assolutamente giustizia a queste girandole. Le abbiamo fatte anche noi, ma senza uvetta. Con l’uvetta sono ancora più buone!!

  • 4 anni ago

    uno dei miei dolci preferiti **

Leave A Comment

Related Posts